آلات صنع الكيك والحلويات
تتكون هذه الآلة عالية الجودة ٤ في ١ من ٦ أقسام . القسم الأول مصمم لمعالجة السمسم من الأسفل. والقسمين الثاني والثالث لمعالجة العجين بلون واحد أو لونين. القسم الرابع يستخدم لحقن المربى أو الشوكولاتة. القسم الخامس مصمم لتغليف المنتجات بالماء أو القطر. القسم الأخير يستخدم لرش السمسم من الأعلى على المنتجات، بما في ذلك السمسم وجوز الهند والفستق والسمسم الأسود والمواد المماثلة. - تضيف الآلة السمسم إلى كل من الأجزاء السفلية والعلوية للمنتجات. - هيكل متين وقوي من الفولاذ المقاوم للصدأ بجودة 304. AISI - يوفر القدرة على التحكم في سرعة دوران القوالب بأشكال مختلفة. - قابلية التعديل بشكل المنتج باستخدام قوالب مختلفة. - شاشة إلكترونية لسهولة الاستخدام متعددة اللغات ، بالإضافة إلى ذلك تعطي المستخدم خيارات متعددة فيما يخص شكل المنتج. - تم تصميم أنظمة التحكم خصيصًا للعجين الناعم وشبه الصلب. - المحركات الكهربائية عالية والجودة لتعزيز الأداء للآلة وإطالة عمرها. - ضمان استمرارية الأداء العالي مع الحفاظ على جودة المنتج. - يقوم نظام القطع بالشفرة في الآلة بقطع أشكال البتي فور والكعك بدقة حسب الأطوال المطلوبة. - تمتاز الآلة بخزان عجين ومحرك متخصص وقالب ذو ثمانية مخارج لحقن المربى أو الشوكولاتة في المنتج. - في القسم الأخير من الآلة، يتم ضغط المنتج مع قابلية التعديل باستخدام اسطوانة من الفولاذ المقاوم للصدأ وذلك لمنع السمسم المرشوش من السقوط من المنتجات. - لوحة تحكم مخصصة لضبط إعدادات الماكينة للمستخدم توفر سهولة الاستخدام دون الحاجة إلى الاقتراب جسدًيا من الماكينة. - شاشة التحكم قابلة للدوران ٣٦٠ درجة، وسهلة التحكم. - مصنعة بنظام توفير الطاقة. - قطع غيار المحرك والمكونات الإلكترونية المستخدمة في الآلة بمواصفات قياسية متوفرة في جميع أنحاء العالم. - جميع المواد الأولية المستخدمة هي مواد خاصة للاستخدام الغذائي عالية الجودة.
- الخزان الأول يعالج العجين الطري والمتوسط الصلابة بلون واحد.
- الخزان الثاني يضع الماء أو القطر على المنتجات.
- الخزان الأخير يرش السمسم أو جوز الهند أو الفستق أو السمسم الأسود ومكونات مماثلة على المنتجات.
- هيكل متين وقوي من الفولاذ المقاوم للصدأ بجودة 304.- AISI
- نظام القطع بالشفرة في الماكينة يقطع بدقة أشكال كعك السمسم حسب الأطوال المطلوبة.
- يوفر القدرة على التحكم في سرعة دوران القوالب بأشكال مختلفة.
- قابلية التعديل على طول المنتج بأشكال مختلفة.
- يتم تطبيق مبادئ توفير الطاقة العالية.
- لسهولة الاستخدام، يتميز بشاشة إلكترونية ولوحة لمس مع قائمة متعددة اللغات. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يوفر أكثر من
مائة برنامج.
- لوحة تحكم تسهل ضبط إعدادات الماكينة للمستخدم دون الحاجة إلى الاقتراب جسديا من الماكينة.
- قابلة للدوران ٣٦٠ درجة، وسهلة التحكم، ومتينة للغاية، ومزودة بلوحة تحكم.
- في القسم الأخير من الماكينة، يتم استخدام أسطوانة من الفولاذ المقاوم للصدأ لضغط المنتج لمنع انزلاق بذور السمسم المنسكبة
على المنتجات مع قابلبة تعديل السماكة .
- تم تصميم أنظمة التحكم خصيصًا للعجين الناعم وشبه الصلب.
- المحركات الكهربائية عالية والجودة لتعزيز الأداء للآلة وإطالة عمرها.
- ضمان استمرارية الأداء العالي مع الحفاظ على جودة المنتج
وصف الماكينة تعمل ماكينة حشو التمور ( المعمول ) بوضع التمور داخل العجينة بالكمية المطلوبة وتحويلها إما إلى أصابع أو دوائر ثم نقشها بالرسم المناسب ووضعها على الصواني، وتصل طاقتها الإنتاجية إلى ٤٠٠٠ حبة في الساعة أو ٢٠٠ كيلو جرام من الأصابع المحشوة.
المميزات الميكانيكية للماكينة :
تعمل الماكينة بستة محركات ثلاثية الطور من ماركة أصلية تركية، حساسات سعوية وبصرية، صناعة ألمانية، Zic مجموعة هوائية إيطالية وألمانية الصنع، – Work Metal – Festo شاشة لمس / ٧ / بوصة مع دماغ إلكتروني خاص بها Delta الماكينة مصنوعة من الكروم الغذائي بنسبة ،٪٨٥ ومطلية بغطاء من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة مخصص لهذا الغرض. الكهرباء / ٣ / كيلو وات ٧ / هرتز / ٦٠-٥٠ / فولت / ٢٢٠ ملحقات الماكينة: قالب أصابع التمر (٣) قالب جاهز (١)
ينتج هذا الخط حبات البرازق المرشوشة بالسمسم والفستق، بطاقة إنتاجية ٢٠٠ كيلو في الساعة.
المواصفات الميكانيكية:
-١ تعمل الآلة بخمسة محركات ثلاثية الطور من الماركة الأصلية في تركيا.
-٢ حساسات سعوية وبصرية ألمانية الصنع
-٣ مجموعة هوائية إيطالية الصنع تقطع المنتج إلى قطع متساوية الوزن والطول.
-٤ يتم التحكم بالآلة بواسطة جهاز إلكتروني متطور يضمن السهولة والدقة في العمل، من خلال شاشة لمس متصلة بدماغها الإلكتروني من نفس الماركة.
-٥ الآلة مصنوعة من الكروم الغذائي بنسبة ٪٨٥ من الوزن الإجمالي، ومغطاة بغطاء من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة
مخصص لهذا الغرض.
-٦ الطاقة الكهربائية (٣) كيلو وات. /٣٨٠/ فولت ٥٠ – ٦٠ هرتز /٢٢٠/ فولت ٥__ ٦٠ هرتز.
-٧ الوزن التقريبي للماكينة / من ٥٠٠ كغ - ١٠٠٠ كغ / حسب المواصفات المطلوبة،
طاقة الإنتاج حسب الفئة: برازق ١٥٠ كغ / س
يجب تشغيل الماكينة بعد تركيب وحدة التبريد. .تقوم وحدة التبريد أوًلا بضخ الماء البارد إلى الماكينة. ضع العجين في وحدة التغذية. بعد بدء تشغيل وحدة التغذية، قم بإجراء التعديلات اللازمة لسمك العجين على شاشة اللمس. سيتم نقل العجين الذي يمر عبر وحدة الرقاقة إلى وحدة النشا بواسطة الناقل. ستقوم الأسطوانة بلف العجين الجاهز.
أجزاء ماكينة رقاقة عجينة البقلاوة (فيلو) - ١ - وحدة التبريد - ٢ - وحدة تغذية العجين - ٣ - رقاقة العجين - ٤ - وحدة النقل - ٥ - قوة المحرك : ٣٨٠ فولت / ٥٠ هرتز
- تشكيل العجينة على شكل شعيرية للحلويات والكنافة - ضبط سمك العجينة حسب الرغبة - صينية خبز قطر قياسها ١١٠ سم مصنوعة من النحاس - تنتج ١٠ كجم ص/ س - تعمل بالغاز - قوة ٣٨٠ فولت
- يعمل بدون ضوضاء - يحتوي على سرعتين للتحكم (بطيئة / سريعة) - حوض وجسم حلزوني وشفرة تقسيم من الستانلس ستيل - يحتوي على محركين، واحد للذراع الحلزوني، وواحد للحوض - يمكن للحوض الدوران في الاتجاهين
- جسم الآلة مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ - تعمل من ٥٠ جرام إلى ١١٠٠ جرام لقطعة واحدة من العجین - تعمل بدون ضوضاء ً - وحدة الھواء الساخن والبارد لحمایة جودة العجین وفقا لدرجة حرارة مكان العمل - نظام التحكم الإلكتروني في السرعة
خلاط للحلویات، وكذلك للكریمة والمعجنات الطریة والصلصات والمایونیز ... محرك بثلاث سرعات الوعاء مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ
- إنتاج حلوى الشام + الفلوت + الدوناتهذه الماكينة تنتج ثلاثة أنواع - مع إمكانية القلي والتقطير - إنتاج ٢٠٠٠ في الساعة قطعة حلوى الشام - إنتاج ١٤٠٠٠ في الساعة قطعة فلوت - إنتاج ٣٥٠٠ في الساعة قطعة دونات - تعمل بالغاز أو الكهرباء حسب الرغبة
- تنتج ٥٦٠ قطعة في الساعةماكينة انتاخ المشابك - وحدة الطبخ مصنوعة من الكروم - تعمل بالكهرباء أو الغاز
بناء على الظروف الجویة المتغیرة، تأخذ آلة استراحة العجین العجین القادم من آلة التقریب المخروطیة إلى الآلة عبر أسطوانة التحمیل. تدور العجینة القادمة إلى الآلة في جمیع الشماعات بالترتیب مع نظام النقل. ً تختلف فترة الدوران ھذه وفقا لدرجة حرارة الھواء. تستغرق ٨٫٥ دقیقة في الأوقات الباردة و ٤٫٥ دقیقة في الأوقات الحارة. بعد ھذه العملیة، تسقط العجینة من مجرى النقل إلى آلة التشكیل. یمكن تعدیل میزات نظام النقل حسب الرغبة. وبھذه الطریقة، یتم توفیر بیئة عمل أكثر راحة وأسرع من خلال أخذ المخرج الأیمن أو الأیسر. حقیقة أن مرشحات النقل مصنوعة من البلاستیك ویمكن تغییرھا في أي وقت تجعل التنظیف أسھل. تم تصمیم الأغطیة على شكل زجاج بحیث یمكن ملاحظة حركات العجین داخل الآلة بسھولة أكبر. یمكن نقل الآلة بسھولة إلى الموقع المطلوب بفضل العجلات الموجودة أسفلھا. تبلغ سعة العجین في الماكینة ١٥٤ و ،٢٣٨ وسعة الراحة ٢٠٠٠-١٨٠٠ قطعة في الساعة.
بمساعدة ٢ أو ٤ بكرات من البولي أمید، تقوم بتشكیل العجین الذي تشكلھ إلى خبز بیتا بالطول والسمك المطلوبین. یوجد تعدیل للبكرة یمكن تغییره بطریقة غیر متدرجة من ٠ إلى ٣٠ مم. یمنع نظام الكشط المحمل بنابض أعلى البكرات التصاق العجین. بفضل البكرات القابلة للتعدیل مع حزام ناقل منسوج من البولیستر وعالي القوة، یمكن تشكیل العجین حتى ٤٢٠ مم. سلسلة الطي وأجزاء الماكینة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. لدیھا سعة لتشكیل ٢٥٠٠ عجین في الساعة وخاصیة معالجة عجین ١٠٠٠-١٠٠ جرام
آلة الوزن القاطعة، التي تقطع العجین بالوزن المطلوب دون ضغطھ . ھي أحدث طریقة تم الوصول إلیھا في تكنولوجیا معالجة العجین. السطح الملامس للعجین مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. تقطع العجین بوزنھا الخاص والفراغ الذي توفره حركة المكبس والأسطوانة. ً یعمل نظام التزییت في الآلة تلقائي مما یوفر على المستخدم مشاكل العمل ویطیل عمر الآلة . ً یمكن إجراء ضبط وزن العجین یدویا أو تلقائیا وفقا لطلب المستخدم. ً ً ً ً نطاق الوزن : یتم إجراء ٣ إنتاجات مختلفة بین ٢٥٠-٥٠ جراما، ٦٠٠-١٠٠ جراما، ً ٢٠٠ - ١٠٠٠ جراما.
فوزي جاكماك السيد 10773 شارع لا: ل/كقونية/تركيا
+90 532 213 95 89
التجارة الخارجية +90 507 075 25 57
Export@vavmakina.com.tr
© vavmakina.com.tr. جميع الحقوق محفوظة.